| Trabajo | Título | Autores | Resumen |
| 19 | PLANIFICACIÓN EN EL USO DE APARATOS ELÉCTRICOS EN HOGARES INTELIGENTES CON GENERACIÓN SOLAR: EXTENSIÓN DE UN MODELO MATEMÁTICO | Martin Ezequiel Soldavini Pagh (UNS) – Diego Rossit (UNS-CONICET) | La gestión eficiente de la demanda eléctrica en el sector residencial es clave en el contexto de transición hacia sistemas energéticos más sostenibles. Este trabajo presenta una extensión de un modelo matemático para la planificación del uso de aparatos eléctricos en hogares inteligentes con generación solar y sistemas de almacenamiento en baterías. El modelo busca optimizar el consumo energético residencial, maximizando el aprovechamiento de la energía renovable disponible y la calidad de servicio provista al usuario, y minimizando costos del consumo. Se propone un modelo matemático inicial y se realiza una experimentación computacional preliminar para validar el modelo. |
| 27 | UN MODELO DE SIMULACIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE UNA PLANTA DE ALIMENTO BALANCEADO DE ANIMALES DOMÉSTICOS | Federico Castiglioni (UNS) – Diego Rossit (UNS-CONICET) – Adrián Toncovich (UNS) | La Industria 4.0 ha revolucionado la forma en que se diseñan y optimizan los procesos industriales, y la simulación juega un papel clave en este contexto, ofreciendo enormes beneficios ya sea, por nombrar algunos: identificar cuellos de botella y oportunidades de mejora en la producción, reducir riesgos y costos, mejorar la calidad de producción, integrar datos y simular escenarios de manufactura. En esta línea, en este trabajo se propone un primer modelo de simulación para abordar los problemas productivos de una planta de alimento balanceado ubicada en la ciudad de Coronel Pringles, Argentina. Una vez confeccionado este modelo, se efectúa un análisis de los cambios necesarios para triplicar la capacidad de la planta, una estrategia que es perseguida por la gerencia de la empresa en el futuro próximo. Los resultados permiten entrever que las inversiones de ampliación que planifica realizar la gerencia no serían suficientes para triplicar la producción. Por ende, debieran realizarse modificaciones adicionales para lograr el objetivo propuesto. |
| 31 | DISEÑO E INTEGRACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD (ISO 9001) Y BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN UN FRIGORÍFICO | Roberto Castaño – Vilma Torres – Diego Rossit (UNS) | Este trabajo final de grado, presenta el diseño e implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC), basado en la norma ISO 9001:2015, y de un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) conforme a la norma IRAM-NM 324:2010, aplicados en Frigorífico Anselmo S.A. El objetivo principal es fortalecer la organización mediante la optimización de sus procesos internos y el aseguramiento de la inocuidad alimentaria. Para ello, se realizó un diagnóstico inicial, se definieron y documentaron los procesos estratégicos, operativos y de apoyo, y se elaboraron procedimientos e instructivos específicos. En consideración de los resultados se evidencia una mejora progresiva en el cumplimiento de los requisitos normativos, logrando un incremento significativo en la calidad del servicio y en la satisfacción del cliente. |
| 36 | FORMULACIÓN DE UN MODELO DE OPTIMIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN UNA EMPRESA DE CONSERVAS ARTESANALES DE MARISCOS | Ana Paula Coccia (UNS) – Diego Rossit (UNS-CONICET) – Juan Ignacio Álvarez (UNS-CONICET) | Este trabajo tiene como objetivo determinar el plan de producción para una empresa de conservas de mariscos, mediante un modelo de programación lineal entera, que minimice los costos involucrados y no exceda las limitaciones de capacidad operativa. Se analiza la sensibilidad de la solución obtenida en contextos de aumentos de demanda y disminución de costos de insumos. Como resultado se obtiene un plan de producción que logra mejorar el desempeño actual de la empresa en cuanto a costos y aprovechamiento de su capacidad. Además, se comprueba que la solución obtenida continúa siendo óptima frente a una disminución en los costos de un insumo en particular, pero no frente a un aumento en la demanda de uno de sus productos. |
